地球環境を踏まえ、園芸・農業をテーマにした次世代園芸コラム。バラ栽培、ブルーベリー栽培、芝生、水耕栽培等の話題に熱いです。
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タグ : 糖度

[315]果実の甘みを向上させる「ステビア」

ステビアを与えると甘みが向上するといいます。 特にイチゴ農家さん、トマト農家さんでは、どうも秘密兵器らしいです(笑) ステビアはキク科の植物。 その葉や茎などにすでに甘みがあります。 このステビアを粉末にして作物に与える …

[280]イチゴ農家さん御用達のステビアエキス「甘(かん)」

イチゴ農家さんに絶大な人気を誇る資材があります。 ステビアエキス「甘」です。 これは「かん」と呼びます。 「甘」はステビア粉末と海藻のエキスを混合し、ステビア粉末の持つ微生物により特殊発酵させた製品です。 イチゴは糖度が …

[233]糖度を上げる方法

トマトやパプリカ、ナスなどの果菜類やイチゴ、さくらんぼなどの果実類。 いずれも品質の一環として「甘さ」は重要です。 しかし糖度をあげるのは結構難しく、闇雲に肥料を与えても甘くなるもんではありません。 果実が甘くなるには仕 …

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創刊:2007.03.01
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