新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?
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タグ : ケンタッキーフライドチキン

[094]ショートニング

ケンタッキーフライドチキン(以下KFC)ではチキンをフライヤーで揚げることは誰でも知っている。そのフライヤーが圧力釜であることは最近あまりPRしていないから知らない人もいるだろう。KFCのチキンは圧力釜で揚げるから美味し …

[085]ドラム(KFC)

ドラムといっても太鼓の話ではない。ケンタッキーフライドチキン(以下KFC)の話である。 以前「9ピーススリフト」という、今は無きこだわりのメニューの話をした。9つのフライドチキンを合わせると一羽になるというこだわりのメニ …

[078]フィールドマン(KFC)

今日は昔々のお話、ケンタッキーのフィールドマンの話です。 昔ケンタッキーフライドチキン(以下KFC)でお世話になっていた時、時の社長はよく店にきた。といってもKFC本部の社長ではなくフランチャイジーの社長だ。KFCはフラ …

[067]チキンの季節

今年もまたクリスマスがやってくる。クリスマスといえばケンタッキーフライドチキン。これ以外には無い。ケンタッキーはこの日のために他の一年を営業しているといってよい。 繰り返しになるが12月24日クリスマスイブの日はどの店も …

[064]スターバックス

スターバックスコーヒージャパンの調子がおかしい。前期は16億円の黒字を出したが今期は1億9000万円の赤字となる見通しだという。今期の予想が22億円の黒字だったというから大幅な誤算。破竹の勢いを誇ったスタバも方向転換を余 …

[051]食中毒

なりを潜めていたO157による食中毒が発生したようだ。死者は6人。給食による食中毒事故だという。O157は強力な毒素を出すので、中毒は死に至るほど危険。しかし予防は意外と簡単である。十分に加熱する、生食する場合はよく洗う …

[024]アメリカのランチ

ロサンゼルスにはデニーズが結構多い。ただし一見してデニーズなのだが雰囲気はちょっと違う。看板のロゴもDENNY’Sとあるのだけれど、書体がそれぞれ違ったりする。それも一定していなくて、日本のDENNY&#82 …

[017]買ってはいけない

クリスマスといえばケンタッキー。ケンタッキーといえばクリスマス、っつーくらい切り離す事ができないケンタッキーとクリスマス。しかし、ここで声を大にしていう。【12月24日はケンタッキーでチキンを買ってはいけない】 ここでい …

[016]9ピーススリフト

近所のケンタッキーフライドチキン(以下KFC)に行って「9ピーススリフトください」と言ったら「へ?」とか言われた。従業員のクセに知らないの?キミはベンキョーが足りない。9ピーススリフトはKFCでもこだわりのメニューだった …

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