新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?
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[024]アメリカのランチ

ロサンゼルスにはデニーズが結構多い。ただし一見してデニーズなのだが雰囲気はちょっと違う。看板のロゴもDENNY’Sとあるのだけれど、書体がそれぞれ違ったりする。それも一定していなくて、日本のDENNY&#82 …

[021]ラポール

ファミレスチェーン「ココス」のビュッフェタイプのレストランが「ラポール」である。しかしビュッフェとは懐かしい響きだ。昔、長距離列車には日本食堂提供のビュッフェが付いていた。軽食を提供するのがビュッフェ。きちんと食事を提供 …

[007]勉強君

コーヒー一杯で長時間粘る客。お店の人には何を言われてるか大体想像がつきますね?コーヒーのお替りも来なくなるでしょう?来なくなったらまず、嫌われています。途中清算を求められたら、帰れと言われてるのと同じです。デニーズなら、 …

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