新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?
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タグ : 和食

[104]隠れ家

安くてまずい店はしょうがない。高くておいしい店は当たり前。高くてまずい店は論外。そうではなく人々が欲するのは安くておいしい店。そういう店ならば人は集まり繁盛する。飲食店の経営はニーズはこのように決まっているので後はそれに …

[088]家常菜basara食堂

4月25日、六本木ヒルズがグランドオープンした。早速27日東京に用事があったのでついでに様子を見に行くことにした。 最初の予定では「汐留」界隈にしようと首都高速を下りたのだが、ほとんど工事中状態。お客はいるものの右往左往 …

[055]さむらい

ばんどう太郎グループは和食店「ばんどう太郎」を軸に、とんかつ専門店「かつ太郎」、うどん店「元気うどん家」、かにを提供する「八幡太郎」、海鮮レストラン「海のさむらい」など運営する企業だ。なかなか元気のある企業だが店の運営や …

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