鉄犮山（てつりゅうざん）

鉄山（てつりゅうざん）はつくば、荏田、厚木、つきみ野で展開する中国田舎料理の店。名物「韮鉄餃子」はぱりぱりの皮に濃厚な味の具がおいしい逸品である。量も多くリーズナブル価格は周辺の客の心を捉えて離さない超繁盛店である。

鉄リュウ山（てつりゅうざん）はつくば、荏田、厚木、つきみ野で展開する中国田舎料理の店。名物「韮鉄餃子」はぱりぱりの皮に濃厚な味の具がおいしい逸品です。量も多く、リーズナブル価格は周辺の客の心を捉えて離さない超繁盛店であります。

鉄リュウ山のリュウの字は変換できないので「リュウ」とさせていただくことにしましょう。（「尤」という字に「ノ」が入る）

中国料理のファミレスといえばバーミヤンですが、最近ではラーメン専門店が飽きられ、居酒屋タイプに改装する例が多い。ラーメンというのは意外と原価が高く儲からないのだ。たとえばビーフンなどはちょっと具を奮発すれば９８０円くらいの値が取れますが、ラーメンで９８０円は取れないのです。

とうわけで、この鉄リュウ山は居酒屋タイプの中国料理店。安くはないが決して高くはありません。お酒も飲めるし、お酒向きのファミリーも気兼ねなく入店できます。なにより料理がおいしいのが嬉しい。（というか飲食店はそれが当たり前なのであるが）

中国田舎料理を銘打つだけあって、ビーフンやおかゆ料理が得意なようです。中華丼のような土鍋料理もあるし、本格的お焦げ料理もあります。ディナータイムにはちょっとしたコース料理もありたとえば北京ダックのコース料理が５，５００円とこれまた安い。

しかし、ここのオススメはなんと言っても「棒韮鉄餃子」。一見春巻き風の餃子ですが、濃厚な味わいは秀逸。韮と肉がたっぷり入っており隠し味にフカヒレを使っているとか。餃子だけでも遠くから来る価値はあると思います。