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■岩手県
岩手といえば、宮沢賢治の生まれた里。「銀河鉄道の夜」に代表される作品は県のイメージとしても定着しています。
県産品としてはまず鉄器が有名。南部鉄瓶や風鈴は岩手ならではの名産です。そして秀衡塗（ひでひらぬり）の漆器も有名です。岩手のお土産としてお手軽なのが「南部せんべい」。県産の小麦粉で作られるゴマ南部せんべいは、お米で作られる一般的なせんべいと比べて味は薄味。小麦粉の甘みを引き出すための塩だけの味付けです。だからこそ風味のよいゴマの味や、小麦の味が、しっかり引き立つのです。ゴマだけでなく「ピーナッツ南部せんべい」「ゴマバター南部せんべい」「あめ南部せんべい」など種類も豊富です。
また、岩手は岩手牛としておいしい牛肉が産出されますが、中でも貴重なのが岩手短角牛です。岩手短角牛とは、昔から物資輸送に活躍したな南部牛と明治以降輸入されたショートホーン種を交配し、品質改良を重ねた末に誕生した日本固有の肉専用種です。黒毛和種の毛色が真っ黒なのに対し、日本短角種は赤茶色。おなじみ「赤べこ」の愛称のルーツでもあるのです。 |
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