[464]夏バテにバナナ
まだ梅雨も明けてないのに記録的な夏日が続いていますが、読者の皆様はお変りありませんか？茨城県では、今日は夕方ちょっとまとまった雨が降り、庭の雑草も気持ち元気になりました～
さて、夏はどうも弱い、夏バテする、という人は、ぜひバナナを召し上がってください。朝一本のバナナが夏バテを解消してくれます。（夜のバナナはちょっとヘビーかも）
そもそも、夏バテとは、汗と一緒に大量のミネラル分が流出し、身体の中のバランスが崩れると起こります。したがって、水分と一緒にミネラル分を補わないといけません。特にカリウムが不足すると身体の内臓の機能が低下し、食欲不振に陥り、だるさや疲れを引き起こします。
そんなときに活躍してくれるのがバナナ。バナナには、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル分が豊富に、しかもバランスよく含まれているのです。
また、身体を使う仕事をしている人は、スタミナ不足にもなりますが、その場合もバナナはオススメです。バナナにはショ糖、ブドウ糖、果糖の３種類の糖が含まれていますが、これらの糖は吸収される速度が違っていて、即効性のあるショ糖、中間のブドウ糖、じっくり吸収される果糖と時間的にバランスよくエネルギーを補給してくれるからです。
さて、バナナの選び方ですが、私はどちらかというと、青みがかったバナナが好きなのですが、健康のためには熟してシュガースポット（黒い斑点）が出ているものが良いです。熟したバナナには、脳の働きを活発にする物質、ガンやウイルスに対し免疫力を高める物質が含まれている事がわかっています。
また、へたの付け根がきれいで筋が入っていないもの、断面が角張っていないで丸くなっているものが良いバナナ。保管は冷蔵庫ではなく1３℃位の冷暗所がよろしい。
ところで、バナナの叩き売りで一世を風靡した台湾バナナは最近あまり市場に出回ってないようですね。今はほとんどがフィリピンバナナだとか。もし、どこかで台湾バナナを見つけたら是非買ってみてください。フィリピンバナナより数倍甘いのが台湾バナナです。
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