料理

三浦大根は練馬大根から改良された大根で、神奈川県三浦半島の地域で作られます。土を選ぶので栽培は難しく、また中心から下部にかけて太るタイプなので、引っ張っても抜けにくく、大事に収穫する必要がある手間のかかる大根なのです。

「ゼリー」とはお菓子や料理の名称で、ゼラチン・寒天・ペクチンなど凝固する性質のも…

「ひじき」「ヒジキ」は褐藻類ホンダワラ科ヒジキ属の海藻です。波の荒い海岸近くの岩…

料理の決め手は材料と腕にかかっていますが、その腕を強力にサポートするのが道具たち…

通行人にいきなり料理をさせて正しく調理できるかどうかを試すテレビ番組がありますね…