新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?

2002年6月16日訪問:伊太利亜台所CARINA

伊太利亜台所 CARINA
伊太利亜台所<br>CARINA
訪問日:2002年6月16日

茨城県つくば周辺で展開する地元チェーンの伊太利亜台所CARINA。各店ごとに規模、名前が違う。大きいところでは伊太利亜台所TRENOが有名。1号店は土浦市内のマドリガル。開店20年以上にもなる老舗である。

壁にかかった皿
ファミレスのイタリアン攻勢を受けて小粒でもぴりりと辛い小規模イタリアンレストランががんばっている。生き残りを賭けているだけにそのクオリティはかなり高いのが印象的。

まずはグラスビールで乾杯

グラスビール¥480。

単品サラダ
サラダはここのウリでもある。サラダバーはコースに付属しているので、今回は単品で注文。キノコとローストチキンのサラダ¥580。ごらんのように大盛りである。


パン

パンを頼んでみた。白い生地の柔らかいパンが出てきて味はグッド。バターではなくオリーブオイルが付いてくるのが嬉しい。¥200。


リゾット

これはピラフでもなくチャーハンでもなく、リゾット。皿の縁が汚れていて残念。よく拭いてからディッシュアップしたい。¥980。


ピザ

流行の薄生地ピザ。本場イタリアでは薄生地のピザというのはあまり無いと思う。日本では薄い生地が流行っているが。アンチョビのピザ¥980。アンチョビがしょっぱくて美味しい。


カルボナーラ

パスタはカルボナーラを注文。カルボナーラは生の卵黄を絡めるため冷めたものが多いがここは提供温度も十分であった。¥980。


前菜とサラダを案内する従業員

今回は初めてのため注文しなかったが、オススメはサラダバーがつくコース料理。前菜をショーケースから選び際従業員が説明してくれる。右端のデザートも自家製で興味津々。


サラダバー

楽しげな雰囲気のサラダバー。もちろん取り放題食べ放題。


外観

普通の一軒家を改造した店舗。正面フロントのガラス張りと照明でそれなりの雰囲気を出している。


テラス

店舗裏側にはおしゃれなテラス席も完備。

電話:029-861-0317
住所:茨城県つくば市大角豆2012-748
営業時間:午前11時~午後11時(休憩午後3時半~5時半)
定休日:木曜日

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創刊:1998年5月
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