新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?

2006年7月1日訪問:伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン(2)

伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン(2)
伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
訪問日:2006年7月1日
■伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン

前ページより

伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
■随時提供される焼き立てのパン。フランスパンのようにカチカチではなくソフトは味わい。

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■今回はプラス500円で伊勢海老が堪能できる一日3名様限定コースを事前に申し込み。これから出てくる伊勢海老を予感させるかのようなフィンガーボウル。
伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
■ついに登場した「南伊豆産伊勢海老のポアレコライユソース」。これを食べに来たのだよ。
コライユソースとは伊勢海老のミソをダシにしたソースで今回はクミンシードでカレー風味に香り付けしてありました。
伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
■お口直しの氷菓子。洋梨のふわふわシャーベットでした。
伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
■メインディッシュの肉料理。湧別黒毛牛フィレ肉のポアレ、赤ワインソース。サンジュリアンでは肉は北海道の湧別のものにこだわっているようです。
伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
■メインディッシュの肉料理を魚料理に変えるにはプラス1,500円かかる。伊豆では魚のほうが高いのです。そのかわり新鮮美味な魚介が出てきます。写真は魚に変えた場合の「金目鯛のカフェ・ド・パリ風」。オーソドックスなフランス料理という味わいです。
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■デザートはレモンのババロア木苺ソース添え。クリスマスの頃はホテルの庭にたわわに成るレモンを使うそう。今の時期は国内産のレモンを使用。輸入品は使っていないそうです。
伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン|ファミレス様、覚悟せよ!
■食後には紅茶またはコーヒーが選べます。

■伊豆高原 オーベルジュ サンジュリアン

〒413-0232
静岡県伊東市八幡野1298-68
TEL:0557-54-5670
FAX:0557-54-6618
チェックイン:15:00(最終チェックイン:17:00)
チェックアウト:10:00
交通アクセス
伊豆急行線 伊豆高原駅よりお車で約3分・徒歩約14分/東名厚木ICより135号線 下田方面へ90分

駐車場有り 11台 無料

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