新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?
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[054]和食ファミレス

元気のよい和風居酒屋のせいだろうか、対抗する和食ファミレスもちょっと様子が違ってきた。一昔前の和食ファミレスは、寿司メニューにそばメニューを組み合わせた高額セットが幅を利かせていた。しかしこれらの多くは、味はそこそこ、量 …

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